Внимание! Вы используете устаревший браузер.
Новые статьи:

Одноразовые ложки: сфера применения, особенности производства

24 августа 2016
Стремление человечества к комфорту подвигло на множество... 

Промышленный центральный кондиционер

15 апреля 2016
Существуют типы оборудования для кондиционирования, которое... 

Технология производства автомобильных шин

20 февраля 2016
Технология производства автомобильных шин начинается... 

Двигатели промышленного назначения

23 октября 2015
Сегодня двигатели промышленного назначения используются... 

Монтаж промышленной вентиляции

17 сентября 2015
Монтаж промышленной вентиляции направлен на выполнение... 

Инспекция котлов и сосудов под давлением

28 августа 2015
Сейчас разнообразные котлы и сосуды пользуются огромной... 
Ваше мнение:

Нефть. Что дальше?

Посмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Строительство:

Создание сайта для строительной фирмы

18 января 2018
Владелец успешной строительной компании, заняв свою нишу... 

Интернет-магазины: лучшая возможность купить автозапчасти

1 августа 2017
Преимущества покупок через Интернет-магазины. Запчасти... 

Стационарное и заочное обучение в ВУЗах Польши

30 июля 2017
Раскрыть свои способности и полностью реализоваться отечественным... 

Покупка и хранение дизельного топлива

5 марта 2017
Покупка дизельного топлива обычно привлекает владельцев... 

Чугунные ванны 170х70 — выгодный вариант для санузлов любой площади

14 октября 2016
Сантехнические конструкции длиной 170 см характеризуются... 

Оборудование кондитерской фабрики

оборудование кондитерской фабрикиОборудование кондитерской фабрики означает не только выпуск сахаристых кондитерских изделий — конфет и шоколада. Это и мучнистые изделия, которые всегда имеют большой спрос и хорошую реализацию. С приготовления и продажи этой сладкой продукции через сеть кондитерских можно начать собственное дело, как частному предпринимателю так и в виде семейного бизнеса. И если в начале пути можно использовать обычные бытовые печи и кухонный инвентарь, то по мере продвижения на рынке потребуется профессиональное и производительное оборудование кондитерской фабрики. Главное правильно определиться с требуемыми характеристиками — техника должна работать в оптимальном режиме, только так можно обеспечить рентабельность на должном уровне.

Тестомес или планетарный миксер позволит качественно замесить любое тесто (заварное, песочное или бисквитное) для печенья, пряников или пирожных, взбить крем и подготовить начинку.

Отсадочная машина проведет дозировку, формовку и подачу на противень заготовок из овсяного или сахарного теста с начинкой или без нее. Причем она может одновременно работать с несколькими видами теста для сложных изделий.

Коэкструдеры работают со сдобным тестом, пряниками и эклерами, придавая им форму и наполняя при необходимости начинкой (джемом или кремом).

Тестораскаточные машины (раскатки) необходимы и в кондитерском цехе сладких изделий, и незаменимы в пекарнях при приготовлении от тортов на заказ до пирогов, ватрушек или кулебяк.

Линия нарезки теста позволит раскатанное тесто разделить на части. Плавная регулировка скорости может обеспечить необходимое время для начинки, формования и декорирования изделий из пресного, песочного или слоеного теста.

Комплекты для формования круасан. Хотя этот вид сладкого «пирожка» пришел из Франции, но и у нас он пользуется заслуженным вниманием сладкоежек. Ведь французские пекарни и выпечка славятся во всей Европе.

Дозаторы начинки завершают процесс подготовки изделий перед их выпеканием.

Вся выпечка и мучнистая кондитерская продукция проходит через печи. Кондитерские печи — это специальное оборудование, в котором обеспечивается равномерное выпекание. С этой целью происходит ротация тележек с поддонами и одновременная циркуляция горячего воздуха во всем объеме печи.

Финишная отделка выпадает на долю глазировочной линии, которая может работать не только с кондитерскими глазурями, но и с шоколадом.

Это интересно:

Опубликовано: октября 9, 2014 в рубрике: Пищевая промышленность

Важно знать:
Ваши комментарии:
Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *